پول بیبر در قدیم، در مسیر جاده ابریشم به‌خصوص شمال سوریه (حلب) و کشور ترکیه تهیه و مورد استفاده قرار می‌گرفت. فلفل قرمز پول بیبر به ترکیه‌ای Pul Biber و به انگلیسی Aleppo Pepper و به عربی، فلفل حلب شناخته می‌شود و نوع ویژه‌ای از فلفل به غیر از چیلی یا فلفل دلمه‌ای قرمز است. طعم تندی ندارد ولی به شیرینی طعم دلمه‌ای یا پاپریکا هم نیست. تندی ادویه پول بیبر شدید و زننده نیست و افراد با ذائقه‌های مختلف می‌توانند از آن استفاده کنند. جالب است بدانید که فلفل پول بیبر جزو ادویه‌هایی است که در اروپا و آمریکا طرفداران زیادی دارد. علاوه بر طعم و مزه خوب این ادویه، پول بیبر یكی از گیاهان بسیار مفید درمانی به شمار می‌آید. برخی از خواص آن عبارت است از:
- درمان اسهال
- درمان میگرن
- درمان یبوست
- کمک به هضم
- درمان بی‌خوابی
- کاهش درد معده
- کاهش قند خون
- بهبود گردش خون
- درمان ناراحتی معده
- کاهش کلسترول بالا
- کمک به تنظیم گاز روده
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش دردهای روماتیسمی
- جلوگیری از بیماری‌های قلبی
- منبع غنی ویتامین‌ها و مواد مغذی
موارد استفاده
- انواع کباب‌ها
- انواع سوپ‌ها
- انواع سالادها
- انواع سس‌ها
- انواع خورش‌ها
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.